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一般肉松餅的主要原材料為豬肉松、綠豆以及面粉。每100克的肉松餅，熱量為405大卡，脂肪含量為克，蛋白質含量為克，碳水化合物的含量為克，鈣的含量是273毫克，鈉的含量則為322毫克。豬肉松的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高，有生津開胃、易于消化的作用。

綠豆中的蛋白質的含量是粳米的3倍，此外維生素、鈣、磷、鐵等的含量都比粳米多。從肉松餅的成分上來講，肉松餅屬于低膽固醇、高蛋白的食品，還含有鈣、納等微量元素。如果作為補充體力、補充營養的零食，是不錯的選擇。但是，從成分上來說，糖尿病人和肥胖人群則應該忌食。

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