主料

【資料圖】

豆腐500克

輔料

火腿腸適量

大蒜適量

配料

蔥適量

豆瓣醬適量

花椒適量

雞精適量

1. 先將豆腐放入鍋中小煮一會(huì)兒，去豆腥味，然后切小塊備用。哈哈……我這是剛過水的，還沒切小塊呢！

2. 將蔥洗凈，蔥頭切段，后面的切得細(xì)一些，然后火腿腸切片，切少許蒜末備用。

3. 鍋內(nèi)倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時(shí)投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開水小煮。

4. 待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的。

5. 慢火小煮入味后，加入蔥末，調(diào)冷水制生粉（加少許雞精），倒入鍋中，呈糊狀即可出鍋。

6. 味道絕對(duì)不錯(cuò)哦，夠辣，如果加點(diǎn)肉末就更棒了！

溫馨小提示

聽說豆腐不能和蔥一塊燒，大家該放香菜好了

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