■竹蔗茅根馬蹄組合裝。

■市民在青草鋪選購青草藥。 陳立新 攝

8月8日迎來今年立秋節氣，但鷺島暑熱未消，藏身在大大小小農貿市場內的草藥鋪人氣也未減:魚腥草、車前草、白茅根、石橄欖等新鮮的青草藥品種豐富，部分商超及線上購物平臺還為它們搭配食材，以“拼盤”形式銷售。多名業內人士表示，青草藥一般藥食同源，煮水燉湯樣樣行，但購買時要注意個體差異，同一款青草藥適宜的人群不同。?

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這個夏天每周都備一份 家長叮囑孩子回家喝

昨日18時許，記者探訪位于江頭農貿市場的一家草藥鋪，車前草、白茅根、金線蓮、石橄欖等各式各樣鮮嫩的青草藥擺滿店鋪沿街的位置。一名女士正在選購新鮮的車前草，她嫻熟地挑選并告訴記者，要挑小棵的，清洗方便，高溫天里煮水當茶飲，多喝可以降火。

在八市，一家草藥鋪經營青草藥已有20多年，店內常年出售的草藥干品及鮮品總計超百款。“雖然剛過立秋節氣，且這兩天還下了雨，但是店鋪里青草藥的銷量并沒有受到影響。”該店店主表示，今年夏天，新鮮的車前草、白茅根、魚腥草、石橄欖等是占據店鋪銷量前幾名的熱門單品。“我一般從早上7點多開店到晚上6點，上午八九點來購買的人就會慢慢多起來，在這邊開店很多年，已經有一波老顧客，不少人習慣在買菜時，捎帶些青草藥回去”。

70后劉女士是老廈門人，她告訴記者，夏天，閩南人鐘情于用各式各樣的青草藥燉養生湯或者煮青草茶來降火，“虎尾輪、金線蓮、石斛、魚腥草等任意搭配排骨、瘦肉、水鴨都可以，車前草更多是拿來煮水當茶喝。這個夏天，我母親每周都會準備一份，叮囑我回家喝。”

青草藥組合裝出售 還能根據季節適當調整

除了農貿市場內的青草鋪，不少商超、線上購物平臺也上架了藥食同源的青草藥，還有“拼盤”的竹蔗茅根馬蹄組合出售。

在樸樸App上，竹蔗茅根馬蹄的組合干品、鮮品可以按需選購；在松柏附近的元初超市，也有新鮮的竹蔗茅根組合包，售價9.9元。

德善堂中醫師邱曉東介紹，竹蔗茅根馬蹄的組合煮水喝，有助于清胃熱及下焦熱，是夏天的養生佳品。雖然已過了立秋節氣，但在廈門暑氣未消，還要提防“秋老虎”，竹蔗茅根馬蹄“搭檔”燉煮，正適合。例如，白茅根有清熱生津、利尿通淋的功效，小便黃、有尿道結石或者小便澀痛等人群，可以用白茅根煮水、泡茶喝。“取適量白茅根用開水泡或煮，過濾掉渣放溫，加點蜂蜜當茶飲”。

八市的青草鋪也出售一款組合四季草茶，包含9味草藥干品。該店店主介紹，四季草茶建議煮水飲用，一份可以喝一天。該店鋪還會根據不同季節，適當增減幾款青草藥的占比，比如夏天，魚腥草、仙草等清涼青草藥會多放點，到了秋天就會提高四川草等潤肺止咳的青草藥占比。“組合裝的四季草茶，因為使用方便，所以比較受歡迎，老客戶到店多是三包、五包的入手，粗略估計，其銷量能占店鋪青草藥總銷量的一半以上。”該店店主說。

【科普】

廈門青草藥是本地新鮮植物藥材總稱，是經過長期實踐積累形成的一個具有完整理論和閩南特色的青草醫藥學體系。青草藥用于養生防病的歷史悠久。2007年，“廈門青草藥”被列入廈門市第一批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，2022年，“閩臺青草藥”被列入福建省第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。

【提醒】

需要辯證體質 咨詢后再購買

“閩南的青草藥種類繁多，建議大家咨詢專業的中醫師后再購買。”德善堂中醫師邱曉東提醒，市面上銷售的一般都是藥食同源的青草藥，但是購買使用還是需要辯證體質。比如，車前草和白茅根是屬于比較寒涼的青草藥，脾胃虛寒者應慎服或者少用，否則容易拉肚子。虎尾輪是老廈門人在烹飪時常用的，有清熱解毒、涼血止痢等作用，尤其適合肺熱、胃熱等人群。不過，孕婦、脾胃虛寒等人群要禁用。食用方式上，虎尾輪多用于燉湯，比如搭配豬肝沿、豬肚燉湯。

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